豚の角煮が大好きなので豚の角煮専門店で豚の角煮を買ってきた

最終更新日:2016/08/15 公開日: 料理,

豚の角煮専門店で豚の角煮

好きな食べ物を挙げろと言われれば、一番とまでは言わないにしても、5番以内には確実に入るのが豚の角煮。

あまりに豚の角煮が好きなので、お料理上手な方から特性レシピをいただいて自分でも作るくらいに好きなのですが、自分で作るとなると大量につくらなくてはいけないのと、準備するモノも多く、また肝心の豚肉のブロックも意外と高いため、自分で作るよりも買って来た方が早くて美味しいということに気が付いてからは、もっぱら角煮を食べるのは居酒屋などで見つけた時くらい。

さて、そんな角煮をこよなく愛する僕ですが、角煮専門店がオープンしたとのウワサを聞きつけて、さっそく訪問してみました。

角煮専門店 そら

角煮の専門店。
らーめん専門店やピザ専門店、とんかつ専門店など主食となるような食べ物の専門店は多いですが、主食と言うよりはツマミ的要素の高い角煮で専門店とはなかなか思い切ったものだと素人ながらに思ってしまいます。全国的にもかなり珍しいのではないでしょうか。

逆に言えば、角煮一本で勝負に出るわけですから、相当の自信とこだわりがあるものと思われます。ならば角煮好きとしては訪問せざるを得ないわけです。

店舗情報

まずは店舗情報。

Googleマップではまだ建物がありませんが、コンクリートの打ちっぱなし風なアパートの一階にお店はあります。ちなみにオープンは2016年の5月末だそうです。
facebookやブログを見ていると、営業時間は19時までを基本としているようですが売り切れ次第終了ということで、早めに店じまいしていることも多く、お昼くらいに行くのがベストなのかもしれません。
また休みも不定休とのことなので、遠方から訪問する際には確認して置いた方が良いでしょう。

府中市武蔵台2-19-8
電話番号:042-319-8602
営業時間:11:00~19:00
定休日:不定休
持ち帰り専門店
Web:http://sweetandtender.net/
facebook:https://www.facebook.com/sweetandtender.net/

お店の様子とメニューなど

お店に行って来ました。
道路に対して直角、つまり、通りを歩いていて見える看板が無く、店舗等にありがちな日除けなども無いため、直前に来るまでお店の存在に気付けません。

お店はたこ焼き屋さんやクレープ屋さんのようなイメージで、窓があり、そこから注文して角煮を受け取る方式。

何故か窓を閉めたまだったので営業しているかどうか不安でしたが、お店の中では夫婦と思われる若い二人が黙々と働いていたのできっと営業しているのだろうと思い店の前に立つと、窓を開けてくれました。

メニューはざっくりとしていて2種類。
豚バラの角煮と豚ロースの角煮。
サイズは大が1080円、小が540円。
豚バラとロースの両方を試してみたい人向けに食べ比べセット 1080円も有ります。

豚の角煮専門店
角煮好きなので迷わず2種類の大サイズを買いました。
左が豚バラの角煮(一般的な角煮)
右が豚ロースの角煮(脂身が少なくチャーシューのような感じ)

煮汁ヒタヒタの中に厚切りな角煮が浸かったタッパー。
煮汁が漏れないか心配でしたが、真横になっても漏れない密閉製の高い容器で無事でした。

豚バラの角煮

豚バラの角煮
豚バラの角煮。
いわゆる一般的に角煮と言われるものです。
脂身たっぷりのぷよっぷよのとろっとろな感じです。

豚の角煮専門店
豚の角煮は脂身こそが命!と思っている人にとっては見ているだけで幸せになれるはず。

豚ロースの角煮

豚ロースの角煮
豚ロースの角煮。
個人的には初めて食べた角煮になります。
豚の角煮は豚バラブロックを使うものだとばかり思っていましたが、豚ロースでも出来るのですね。
こちらは脂身が少なく豚バラに比べると引き締まった感じ。
でも肉はホロリと崩れる感じで柔らかく、脂身が苦手な方にもきっと大丈夫。

豚の角煮専門店
ラーメンのチャーシューを連想させる見た目の角煮。

角煮専門店 そらの感想

個人的には脂身大好き人間なので、豚バラ角煮か豚ロース角煮のどちらかを選べ言われれば、確実に豚バラの角煮を選択します。しかしどちらも甲乙つけがたい感じでホロホロで美味しいです。

味付けに関しては、薄い濃いで言えば薄い味付けと思われますが味が足りないわけではありません。
濃厚な味付けだと二切れも食べれば充分となるのですけど、大サイズでも一人でペロリといけてしまう感じのほどよい味付けなのです。
また八角などの香辛料がキツい・・・というのも角煮では有りがちですが、そんなことはなく後味もスッキリしています。

今回僕は、お酒のお供にして食べましたが、美味しいツマミがあればお酒が進むのは当然のことで、1パック食べる間に350ml缶を4本も開けてしまいました(笑)
ボリューム的には一人晩酌する程度であれば小サイズ1パックで十分かも。
また、今回はビールでしたが、日本酒でも赤ワインでも相性が良いと思います。

facebookなどでも店主の方が推奨していますが、インスタントラーメンや丼などにもよく合うようです。パンに挟んでも美味しいでしょうし、確かに角煮はいろいろな食べ物と組み合わせていろいろな食べ方ができますね。
なにはともあれ、なかなかおいしゅうございました。

後日、知り合いの家に行くついでにお土産として購入しました。
知り合いも気に入ったようで、僕の食べる分が一瞬でなくなるほどで大変喜ばれました。

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