美味しいホットケーキの焼き方まとめ

最終更新日:2015/08/05 公開日: 料理, ,

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美味しいホットケーキの焼き方のメモ。
レシピのベースはNHKためしてガッテン「夢のホットケーキ」からほぼ引用です。出演させていただいたご縁もあるのでご紹介がてら。

美味しいホットケーキの材料

牛乳 150cc
卵 1個
ホットケーキミックス 200g

美味しいホットケーキの作り方

1.牛乳と卵をよく混ぜる

牛乳と卵を先に混ぜます。
ホットケーキミックスは後から入れます。

2.ホットケーキミックスと1を混ぜる

牛乳と卵が混ざったら、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。混ぜすぎると膨らまなくなってしまうので、サクッと軽く混ぜる感じに留めます。多少粉が残る程度で大丈夫と思います。

3.フライパンに油を薄くひく

フライパンに油を薄くひきます。
油の量が多いと表面が焼きムラになってカッコ悪いので、キッチンタオルなどで拭くように伸ばします。

4.フライパンを熱します

フライパンを強火で1分間くらい熱します。

5.フライパンを濡れ布巾で冷まします

フライパンが熱くなったら、濡れフキンを敷いた上に下ろして「ジュッ」って感じでフライパンの底を1秒冷まします。

6.生地を垂らします

弱火にして、生地を高い位置から垂らします。
高い位置から垂らすのは、形が綺麗な円になりやすいから。

7.裏返します

3分ほど焼くと表面がプツプツしてくるので裏返します。
裏返したら、2分焼きます。

※続けて焼く場合は4の余熱は必要ありません。

美味しいホットケーキの焼き方のビデオ

森永のホームページでのっぽさんが焼き方ビデオに出ている。
http://www.morinaga.co.jp/hotcake/event/movie.html

美味しいホットケーキの生地のアレンジ

ホットケーキの生地にココアやバナナを入れても美味しいかもしれません。

ホットケーキミックスが無い時の生地の作り方

小麦粉 2カップ
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 1/2カップ
塩 小さじ1/2
コーンスターチ 小さじ2
牛乳 1/2カップ

美味しいホットケーキの焼き方まとめ

ホットケーキをホットプレートで綺麗に焼くのは簡単ですが、フライパンなどで焼くのは慣れやコツが必要と思います。でもポイントさえおさえれば、それほど難しいことはなく、慣れてしまえば、分厚く美味しいホットケーキをフライパンで焼くこともできるのです。

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Comment

  1. Ryuma Sugita より:

    うちにはホットプレートはおろかフライパンもありません。あるのは大きな鉄の中華鍋とハンドミキサーだけです。
    中華鍋で作る私の場合ホットケーキの生地はハンドミキサーを使ってなめらかになるまで混ぜて1時間程度休ませています。焼くときは中華鍋の特性上弱火が使えないので鍋から煙が出るまで加熱、上から生地を流し込んだら鍋全体に広げます。滑らかな生地は広がりやすいのでしっかり薄く広げたら広げている間の30秒で火が通ります。ひっくりかえしたら15秒でできあがり。

  2. サニー より:

    ホットケーキをこよなく愛する者です。
    以前ためしてガッテンで夢のパンケーキを見て、感動しました。
    動画をもう一度観たいと思って色々検索しても探せません。
    ぜひもう一度観たいのですが。。。

    • Ayumi より:

      サニー様
      コメント有り難うございます。
      ホットケーキ美味しいですよね^^。
      ためしてガッテンをご覧になられたとのことで、嬉し恥ずかしです。しばらくは再放送もやってたみたいですが、最近はやってないみたいですね。
      NHKのアーカイブにしかないのかな....。

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